Aceite y harina de pescado
Separación de aceite y harina de pescado
Se conocen varios procesos para la fabricación de harina de pescado y aceite de pescado. Esos procesos más o menos complejos, que tratan varios tipos de pescados productores de aceite como sardinas, anchoas y arenques dependen de los países, consisten generalmente en la cocción de materiales crudos y después el traslado del producto cocido a una decantadora con el fin de eliminar el agua. Después se trata el agua para recuperar los aceites utilizando una separadora de disco. Los materiales sólidos se secan y constituyen la harina de pescado que se utiliza, por ejemplo, para la alimentación de ganado.
Remoción de huesos
La mezcla de pescado se prepara retirando la cabeza y las vísceras posiblemente utilizando el desperdicio de pescado. Después se limpia el pescado, separando los huesos y la piel. Esta mezcla se decanta entonces en una fase de líquidos y sólidos.
Después la fase líquida se trata para separar el aceite de pescado y la fase sólida se trata para preparar la harina de pescado.
Surimi
La pérdida de proteínas que resulta del lavado y deshidratado se mantiene al mínimo con las decantadoras Hutchison Hayes especialmente diseñadas y optimizadas para el procesamiento de surimi. La combinación de la configuración óptima de la decantadora y del control del proceso permite que los procesadores de pescado recuperen el 70% de la carne molida que resulta en surimi de alta calidad. El surimi que se produce es de calidad altamente consistente en comparación con el procesamiento convencional que produce dos o tres clases diferentes.
Las siguientes descripciones de producto están disponibles para ser descargadas en formato PDF:
